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LA RETORIA agrupa en sus instalaciones,un Museo etnografico de la sidra,un Lagar y una sidreria.
La Retoria nace con el objeto de recuperar una actividad economica de gran tradición en Liébana,la fabricación de la sidra,con materias primas locales.Ademas pretendemos promocionar la manzana y la sidra,asi como otros productos tradicionales en Liébana y Cantabria.En la visita a nuestras instalaciones podras conocer como elaboraban la sidra antiguamente a traves de la exposición etnografica.
FINCA EXPERIMENTAL DE MANZANOS EL PANDO.
En ella hemos plantado 100 manzanos de once variedades diferentes, especialmente de sidra con fines experimentales.
Se pretende comprobar entre otras cosas:
Rendimiento frutícola.
Adaptación al clima y al suelo.
Variedades más óptimas para la sidra.
Patrones de crecimiento más adecuados.
MUSEO ETNOGRAFICO DE LA SIDRA.
Está emplazado dentro de un edificio
de más de doscientos años y ocupa unos 150 metros cuadrados
en dos plantas. Se compone de 6 secciones diferentes:
1. El proceso de elaboración de la sidra natural.
2. La sidra y la manzana en los documentos.
3. La trébede. Cocina tradicional lebaniega.
4. El horno y la elaboración del pan tradicional.
5. Sala de exposiciones varias.
6. Sala de proyección.
LAGAR DE SIDRA.
En el se produce y comercializa la sidra natural VALDEANIEZO,primera sidra etiquetada y elaborada en Cantabria con manzanas de la zona. También se permite a particulares y asociaciones elaborar su propia sidra.
SIDRERIA.
Capacidad para 50 personas en un tranquilo y acogedor lugar, donde piedra,
madera y naturaleza crean un ambiente rústico y acogedor. En nuestra
sidreria podran degustar nuestra sidra acompañada de los diferentes
guisos de la cocina tradicional,asi como de diferentes productos tipicos de
nuestra tierra.